Sociale onderneming Kari’s Crackers uit Heino zet stappen in productontwikkeling en op de internationale markt 

Zes jaar geleden kwam de droom van Patrick Roozemond uit, hij startte een sociale onderneming waar de lekkerste biologische crackers gemaakt worden. Kari, de vrouw van Patrick, komt uit Noorwegen en daar at en bakte ze knäckebröd al van kinds af aan. ‘Deze Noorse traditie zetten we samen voort binnen onze kleinschalige bakkerij Kari’s Crackers in het Sallandse dorpje Heino. Met het bakken van crackers helpen we mensen groeien.’  

Mens gaat voor de cracker 

‘Binnen Kari’s Crackers gaat het in eerste instantie niet om de crackers, het gaat veel meer om de mens, oftewel het team. Wel is het product binnen onze onderneming uiteraard een middel om impact te maken. In de bakkerij begeleiden we mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Elke medewerker heeft een specifieke taak zoals het bakken van de crackers, inpakken van de crackers of de crackers klaarmaken voor verzending. Kari’s Crackers telt dertien medewerkers in vaste dienst en gemiddeld vijfentwintig tot dertig deelnemers die hier twee dagdelen in de week werken. De crackers gaan naar verschillende groothandels, liggen in veel biologische winkels in Nederland en verkopen we via onze eigen webshop’, vertelt Patrick enthousiast tijdens de rondleiding door de bakkerij. 

Investeren en verlies draaien 

Dat een sociale onderneming echt kan bestaan, is volgens Patrick een van de mijlpalen voor Kari’s Crackers. Het was namelijk best een lange weg. We moesten behoorlijk veel investeren en verlies draaien voordat het een goedlopende bakkerij was. Nu dit eenmaal gelukt is én onze crackers in de biologische winkels liggen, zie ik dit als een mijlpaal.’ Daarnaast geeft Patrick aan dat het geweldig is om te zien dat de mensen binnen de onderneming groeien. Dit kan zijn in het opdoen van werkritme, sociale contacten leggen, leren van collega’s en persoonlijke groei. 

Nieuwe producten en smaken ontwikkelen 

‘In de bakkerij zijn we continu bezig met vernieuwing bijvoorbeeld in de vorm van nieuwe producten en de ontwikkeling van smaken. Op dit moment is Zenab, onze stagiaire, een zoete cracker en zeewier cracker aan het ontwikkelen. Daarnaast bekijken we de mogelijkheden voor granola en chocolade rotsjes op basis van onze crackers. Met boeren uit de regeneratieve landbouw onderzoeken we de opties in het gebruik van hun boekweit voor onze crackers’, vertelt Patrick. De combinatie van goede producten en het sociale aspect, maakt het voor Patrick des te leuker om op de werkvloer aan de slag te gaan met nieuwe ideeën. Een uitdaging hierin is wel dat er weinig inkomsten ontstaan uit het sociale werk. ‘We moeten het echt hebben van de verkoop van de crackers’, geeft Patrick aan.  

Hulp in vernieuwend en internationaal ondernemen 

De hulp van Kennispoort Regio Zwolle is er al jaren binnen Kari’s Crackers geeft Patrick aan. ‘We krijgen onder andere hulp in vernieuwend ondernemen. We kunnen goed brainstormen met Jacqueline Kuiper, innovatieadviseur food, over productontwikkeling, duurzaamheid en onze projecten. Zij introduceert ons geregeld aan mensen of partijen die ons verder kunnen helpen. Ik heb nu bijvoorbeeld een afspraak staan met een bedrijf in de buurt die eiwitten verkrijgt uit reststromen. Deze eiwitten kunnen wij weer gebruiken in onze producten. Ook krijgen we hulp in het starten binnen de Duitse markt via verschillende subsidievouchers. De crackers liggen nu bij een biologische groothandel. We krijgen zes maanden om de crackers te bewijzen in Duitsland en dat is best spannend. Wel biedt deze stap ons volop kansen voor de toekomst.’ 

Wil je hulp bij vernieuwend of internationaal ondernemen?

Wil je net als Patrick stappen zetten in vernieuwend of internationaal ondernemen? Neem dan contact op met Kennispoort! Vul hier het contactformulier in, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op.

Neem contact op

Voor Delic en Huda van Delic Music voelt het totaal logisch om ondernemer te zijn. Delic wist al snel wat hij wilde: muziek maken en creatief bezig zijn. Huda wilde ook altijd ondernemer worden. ‘Als ondernemer heb je alle vrijheid, niemand bepaalt je uren en dat vind ik heerlijk.’ Delic en Huda werken samen aan het innovatieve project ReCharge en willen maatschappelijke impact maken. 

Nieuw project ReCharge 

Delic Music is een creatief bedrijf waar we onze projecten gebaseerd op kunst en muziek de wereld in brengen. Huda zingt, componeert en doet het projectmatige en zakelijke gedeelte. Ik ben muziekproducer en maak schilderijen’, vertelt Delic. Op dit moment werken Delic en Huda aan een nieuw project: ReCharge. ‘Het idee voor dit project ontstond door te kijken naar de wereld waarin we nu leven. Het is normaal geworden om de hele dag ‘aan’ te staan, geprikkeld te worden en druk te zijn. Hierdoor raken mensen overprikkeld en kun je last krijgen van een burn-out. ReCharge is een oplossing voor dit maatschappelijke probleem’, vertelt Huda. 

Unieke experience 

Huda: ‘Delics achtergrond zit in de muziek. Mijn achtergrond zit in de psychologie en hulpverlening. We bundelen onze kracht en zijn druk bezig met een unieke immersive experience (voorstelling) in de vorm van een verplaatsbare dome, met 360 graden projectie. In de dome brengen we onze luisteraars in een kwartier naar een andere wereld door middel van muziek, beeld en verhaal gemaakt door Delic & Huda.’ Op die manier liften we de luisteraars even uit hun dag en proberen we hen te betoveren met onze voorstelling. De luisteraars kijken vanuit zitzakken naar levendige kunst, herhalende patronen en horen prikkelende ritmes in de dome. De muziek is zo afgestemd met bepaalde beats en frequenties dat specifieke delen van de hersenen van de luisteraar worden aangesproken. De voorstelling beïnvloedt het zenuwstelsel van de bezoekers: ze kalmeren en laden zich weer op. 

Wetenschappelijke technieken 

De voorstelling bestaat niet alleen uit muziek, beeld en verhaal. Huda: ‘We maken gebruik van wetenschappelijke technieken en dat maakt ReCharge bijzonder. Op dit moment werken we samen met de Universiteit van Twente en de Rijksuniversiteit Groningen. Zij gaan onderzoeken wat de voorstelling doet met je hersenen en hartslag. Verder onderzoeken de studenten vooraf, tijdens en na de voorstelling de ervaring van de luisteraars. Hierin maken de universiteiten gebruik van neurofeedback, interviews en verschillende meetapparatuur. Zo verbeteren we de voorstelling continu en onderscheiden we ons ten opzichte van andere projecten.’ 

Vinden van samenwerkingspartners 

Vanaf oktober 2024 staat de dome drie maanden in Museum de Fundatie in Zwolle. Delic en Huda zijn heel blij met deze samenwerking, naast de samenwerking met de universiteiten. Via samenwerkingspartners MarketingOost zijn Delic en Huda terecht gekomen bij Kennispoort Regio Zwolle. ‘We kwamen in contact met Boudewijn Koops, adviseur vernieuwend ondernemen. Boudewijn heeft veel ideeën, kennis en een goed netwerk in de stad. We zijn met hulp van Boudewijn op zoek naar samenwerkingspartners en sponsoren om de dome op zoveel mogelijk plekken in Nederland neer te zetten’, vertelt Huda. 

Zwolle als cross-over kunstplek 

‘De lancering van ReCharge in het museum is een mooie gelegenheid om Zwolle als cross-over kunstplek in Nederland op de kaart te zetten’, vertelt Delic enthousiast. Het project ReCharge is voor beide ondernemers geslaagd als de dome internationaal te bewonderen is op plekken als London, Barcelona en Berlijn én maatschappelijke impact maakt op muziek- en kunstliefhebbers. 

Wil je hulp bij ondernemen?

Wil je net als Delic en Huda stappen zetten in het ondernemerschap? Neem dan contact op met Kennispoort! Vul hier het contactformulier in, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op.

Neem contact op

Ben jij een mkb’er in Noord-Nederland? En wil jij de haalbaarheid van jouw innovatieve idee toetsen? Goed nieuws! Vanaf vrijdag 1 december 2023 is de subsidie MKB haalbaarheidsvoucher beschikbaar. Vraag deze subsidie aan voor het uitvoeren van een haalbaarheidsonderzoek bij een noordelijke proeftuin.

Jouw innovatieve idee testen

Met een haalbaarheidsonderzoek breng je in kaart of jouw innovatieve idee economisch en/of technisch haalbaar is. Het bepalen van de juiste onderzoeksvragen en -aanpak is nog niet zo eenvoudig. Voor ondernemers in de provincie Drenthe kan Ik Ben Drents Ondernemer je daarbij helpen.

Met behulp van een noordelijke proeftuin voer je het onderzoek uit en krijg je antwoorden en kennis waarmee je een beslissing kunt nemen om wel (of niet) verder te gaan met de ontwikkeling van jouw idee. Proeftuinen hebben waardevolle kennis, kunde en faciliteiten beschikbaar om je verder te helpen met innoveren.

Voor wie is deze subsidie? 

Innovatieve mkb-ondernemers gevestigd en actief in Drenthe.

Waar kun je de subsidie voor gebruiken?

Je kunt maximaal €45.000,- aan subsidie ontvangen om jouw innovatieve idee te testen in de proeftuin. Met deze subsidie kun je 40% van de kosten voor je haalbaarheidsonderzoek vergoed krijgen, zoals:

  • Loonkosten van werknemers en eigen uren
  • Het inschakelen van een (onafhankelijke) proeftuinfaciliteit
  • Materiaalkosten die uitsluitend nodig zijn voor het haalbaarheidsproject
  • Huurkosten van apparatuur en uitrusting
  • Het inschakelen van een onafhankelijke adviesorganisatie

Wat zijn de voorwaarden?

  • Het project richt zich op de haalbaarheid van een nieuw product, dienst of proces
  • 40% van de kosten worden gebruikt voor een proeftuin
  • Er zijn nog geen verplichtingen (bijvoorbeeld afsluiten van contracten) aangegaan en of de werkzaamheden zijn nog niet gestart vóór het indienen van de subsidieaanvraag
  • Het project wordt na de start binnen 12 maanden uitgevoerd

Aanvragen van de subsidie mkb haalbaarheidsvoucher

Vraag de mkb haalbaarheidsvoucher aan vanaf 1 december 2023. Je aanvraag kun je indienen tot uiterlijk 30 november 2024. Bij de aanvraag voeg je een projectplan met onder andere een begroting en mkb-verklaring toe. Op de website van Samenwerkingsverband Noord-Nederland (SNN), kun je na de openstelling van de subsidie het aanvraagformulier invullen en het projectplan en de andere documenten meesturen. Op de website van SNN vind je ook de overige documenten die je mee moet sturen.

Wat is een proeftuin?

Een proeftuin is een innovatieve omgeving die stimuleert om kennis en deskundigheid uit te wisselen. Proeftuinen kunnen van grote toegevoegde waarde zijn bij het beantwoorden van haalbaarheidsvragen. Ze beschikken niet alleen over veel kennis, maar kunnen je ook de juiste faciliteiten bieden voor het uitvoeren van een haalbaarheidsonderzoek. Ze kunnen de toegevoegde waarde van je product vaststellen en je ondersteunen in het opzetten van een stevige businesscase of verdienmodel. Dit in het verlengde van je haalbaarheidsonderzoek. Benieuwd naar welke proeftuinen er zijn? Bekijk een overzicht van de proeftuinen in Noord-Nederland.

Heb je hulp nodig bij het vinden van een proeftuin? 

Ondernemers uit de provincie Drenthe kunnen hulp krijgen van: Ik Ben Drents Ondernemer. Ik Ben Drents Ondernemer kan je helpen om in contact te komen met een proeftuin.

Anne-Sophie Kamphuis-Kat nam in 2019 samen met haar echtgenoot Peter Kamphuis de 5-sterrencamping De Kleine Wolf over van haar ouders. Anne-Sophie is ambitieus en gaat uitdagingen niet uit de weg. Ze vindt het belangrijk om zowel zichzelf als de camping voortdurend te blijven verbeteren. Anne-Sophie gaat haar kennis en ervaringen over hoe het is om als jonge ondernemer een familiebedrijf over te nemen, delen met andere ondernemers binnen het programma Good Practice van de Regio Deal Regio Zwolle. 

 

Stilstand is achteruitgang 

Anne-Sophie vertelt dat het belangrijk is om haar camping te blijven vernieuwen. De recreatiebranche staat nooit stil. ‘Dit is een behoorlijke uitdaging. Je kunt bijvoorbeeld vaak maar een jaar uniek zijn. De speciale activiteiten die wij organiseren worden het jaar daarop alweer gedaan door andere campings’, vertelt Anne-Sophie. Naast het continu verbeteren van de klantbeleving, blijft Anne-Sophie ook de locatie ontwikkelen. De Kleine Wolf richt zich voortdurend op toekomst. De camping investeert bijvoorbeeld in duurzaamheid en digitalisering. Zo maken ze gebruik van zonnecollectoren bij het zwembad en investeerden ze in een biomassakachel die de ruimtes verwarmt. De camping informeert haar gasten via een eigen app over bijvoorbeeld de openingstijden, het animatieprogramma en ander nieuws. ‘Andere investeringen die we afgelopen jaren hebben gedaan zijn een grote renovatie en uitbreiding van ons binnen- en buitenzwembad, een nieuwe visvijver met bootcamppark, een nieuwe Playa de Kleine Wolf met volop speelmogelijkheden en beachbar met onder andere lekkere cocktails en nog veel meer’, vult Anne-Sophie aan.   

Overname als jonge ondernemer 

Anne-Sophie blikt positief terug op de overname van de camping. ‘Er ging veel goed toen ik De Kleine Wolf overnam. Ik vond het belangrijk om tijdens de overname van het familiebedrijf open en transparant te blijven. En dat is gelukt! Hierdoor is de band tussen mij en mijn familie ook sterk gebleven, ondanks alle veranderingen’, deelt Anne-Sophie. Blijven investeren in de camping staat voorop. ‘De Kleine Wolf is een topcamping en dat willen we natuurlijk ook blijven’, vult Anne-Sophie aan. De camping heeft al meerdere prijzen op haar naam staan, waaronder Camping van het jaar 2022. 

Durven delen 

Het is voor Anne-Sophie een mooie uitdaging om via het programma Good Practice haar ervaringen te delen met andere jonge ondernemers. Anne-Sophie: ‘Ik wil ondernemers meegeven dat het belangrijk is om jezelf te blijven in een overnametraject en risico’s te durven nemen. Stel je kwetsbaar op richting je team, dat zorgt alleen maar voor meer begrip. Als jonge ondernemer kun je ook niet gelijk alles weten en dat is oké. Het is juist belangrijk om open te zijn en aan te geven als je iets niet weet of ergens tegenaan loopt.’ 

Over Good Practice 

Good Practice wil het ondernemerschap van ondernemers en bedrijven in Regio Zwolle versterken en vergroten. Good Practice heeft een team van koplopers met verschillende expertises geselecteerd en gevraagd om collega-ondernemers te helpen groeien. Van vraagstukken over interne bedrijfsvoering tot omgaan met grote transities: elke koploper heeft een eigen kennisgebied binnen zijn bedrijf ontwikkeld en staat voor je klaar. De aangewezen koplopers delen hun unieke kennis en ervaring en versterken het netwerk in Regio Zwolle. 

Dimitri Nashid Khali, oprichter en eigenaar van de Time to Speak Group, had nooit het doel om ondernemer te worden. Tot vandaag de dag voelt hij zich niet echt ‘ondernemer’. ‘Ik vind het leuk om dingen te doen die bij mij passen, kansen te pakken en iets op te bouwen. Toevallig is dat voor mezelf, mijn onderneming, maar dat had ook bij een andere organisatie gekund’, vertelt Dimitri. Toch is het harde werken hem wel met de paplepel ingegoten. Zijn moeder had een eigen bedrijf en zijn vader was een echte carrièretijger.  

Stappen in het ondernemerschap 

In 2007 werkte Dimitri op zeventienjarige leeftijd naast zijn studie in de evenemententechniek. Al snel merkte hij dat de aanpak van techniek op evenementen anders kon. ‘Voor mijn gevoel kon het beter en met die gedachte ontstond mijn eerste bedrijf: SEM productions. Na het afronden van mijn studie, stond het bedrijf al aardig.’ Het bedrijf van Dimitri was toen al gevestigd in het pand aan de Eekhorstweg in Meppel, waar het bedrijf vandaag de dag nog steeds zit maar inmiddels behoorlijk is uitgebreid. ‘Toen ik mijn bachelor Technische Bedrijfskunde had gehaald, stond ik voor een keuze: stoppen met het bedrijf en een baan zoeken of doorgaan met ondernemen? Die beslissing was niet moeilijk. Ik wilde doorgaan met ondernemen!’ De jaren die volgden gingen snel en het bedrijf groeide. Dimitri fuseerde met Bert Bouwknegt tot het nieuwe SEM productions, begon met een stagiair, nam daarna medewerker na medewerker aan en had in 2019 twaalf medewerkers in dienst. 

Oprichting Time to Speak 

Naast alleen de focus op techniek van evenementen, had Dimitri ook het doel om evenementen te produceren. Meedenken met klanten in de hele organisatie van een evenement zag Dimitri als nieuwe uitdaging. ‘In coronatijd ontstond een intensieve samenwerking tussen SEM productions en Time Star Media, het bedrijf van Wouter Taal. Samen richtten we een nieuw bedrijf op: Time to Speak. Al snel werd dit een bedrijvengroep, de Time to Speak Group. Hier hangen de volgende bedrijven als merk en bv’s onder: SEM productions, Time to Speak en Time Star Media. Onder Time to Speak valt ook onze Studio2 als eventlocatie en daarnaast hebben we ook een platform voor online ledenvergaderingen genaamd Online-ALV. Met dit platform hebben we in coronatijd zo’n 3000 online ledenvergaderingen mogen faciliteren. Dat was de grote motor van het succes dat we hadden in coronatijd’, vertelt Dimitri. 

Uitdagende projecten 

Tussen de bedrijven wordt onderling veel samengewerkt. SEM productions richt zich op de technische kant van evenementen zoals het afstemmen van licht, geluid en video. Time Star Media maakt veel content in de vorm van (bedrijfs)video’s, videoverslagen, commercials en podcasts. Time to Speak brengt dit samen en verzorgt de hele organisatie van evenementen als producent. ‘We voelen ons allemaal Time to Speak. Onze mensen maken dan ook Time to Speak. We steunen elkaar en helpen elkaar met uitdagende projecten. Binnen de Time to Speak Group werken we vrijwel altijd in projectteams. Dit werkt goed en maakt dat we gave en indrukwekkende projecten kunnen neerzetten’, vertelt Dimitri enthousiast.  

Een voorbeeld van een gaaf evenement vond onlangs plaats. Het bedrijf uit Meppel kreeg de kans om het Groenlinks-PVDA congres te organiseren en produceren in Ahoy Rotterdam. Dimitri: ‘In zeven weken tijd bereidden we dit event voor. In 48 uur vulden we de zaal, draaiden we de show en haalden we de zaal weer leeg. Dit was intensief. Er gingen vier trailers aan materiaal de zaal in en er waren vanuit ons 35 mensen aan het werk in drie shifts.  

Klaarstomen Duitse markt 

Dimitri: ‘Met het succes van het platform Online-ALV ontstond in coronatijd de ambitie om hiermee de Duitse markt te betreden. De Duitse markt was voor ons een nieuwe markt. Maar zonder hulp dit platform uitrollen, was best een grote stap. Daarom vroegen we Kennispoort om hulp. Samen met Han Smidt, adviseur internationalisering, liepen we een traject door om Online-ALV klaar te stomen voor de Duitse markt. Uiteindelijk is dit met hulp van Han gelukt.’ Een ondernemer op gang helpen met een specifieke vraag is volgens Dimitri heel waardevol. ‘Als ondernemer ben je vrij snel geneigd om alles zelf uit te zoeken. Het is prettig als je met iemand kan sparren of een zetje in de juiste richting krijgt. Regelmatig spar ik met Kennispoort en daaruit ontstaan nieuwe ideeën’, vertelt Dimitri met een glimlach.  

Wil je hulp bij internationaal ondernemen?

Wil je net als Dimitri stappen zetten in internationaal ondernemen? Neem dan contact op met Kennispoort! Vul hier het contactformulier in, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op.

Neem contact op

Roeland van Delden is founder van Leadax uit Wapenveld. Leadax is gespecialiseerd in de ontwikkeling en productie van duurzame bouwmaterialen, zoals circulaire loodvervangers en dakbedekking. En met succes! In september nam Roeland de Nationale Ondernemersprijs 2023 in ontvangst. Roeland wil zijn ervaringen over duurzaam innoveren en ondernemen delen binnen het programma Good Practice van de Regio Deal Regio Zwolle.  

Ondernemersbloed   

Roeland is geboren in Vaassen en groeide op in een echt ondernemersgezin. Hij studeerde financiële bedrijfskunde aan de Nyenrode Business Universiteit en trad in 1997 in dienst bij Bitufa, waar hij later mede-eigenaar van werd. In 2013 begon Roeland met het ontwikkelen van Leadax. Een idee dat ontstond tijdens een autorit, waarbij een steentje tegen zijn vooruit spatte. Het viel hem op dat door een bepaald materiaal de steen niet door de ruit heen schoot, maar werd afgeketst. Het materiaal dat hiervoor zorgt is Polyvinylbutral (PVB); een plasticsoort welke na vervanging van de autoruit op de afvalberg belandt of in de verbrandingsoven. Onbestemd afval dus. Hij besloot het materiaal verder te onderzoeken en op andere manieren toe te passen. Nu gebruikt Leadax PVB als grondstof voor circulaire loodvervangers en dakbedekking. Inmiddels verkoopt Leadax haar producten in zeventien landen. Roeland: ‘Doordat Leadax onbestemd plastic afval inzet als grondstof wordt enorm veel CO2 bespaart. Namelijk 50 kg. per vierkante meter in vergelijking met traditionele materialen . Deze besparing komt overeen met het effect van het van de weg halen van ongeveer 55.000 auto’s.’  

Een nieuwe stap 

Roeland is klaar voor een nieuwe uitdaging. Begin september stelde hij een nieuwe directeur aan. ‘Zelf ga ik over de wereld het verhaal van Leadax vertellen. Hierbij wil ik circulaire economie meer onder de aandacht brengen. Tegelijkertijd ben ik op zoek naar andere productielocaties, met als doel internationaal te produceren op plaatsen waar ook het gebruikte afval beschikbaar is. Dat zorgt weer voor een kortere keten van onze producten’, deelt Roeland enthousiast.  

Geven en nemen  

Tijdens het programma Good Practice is het volgens Roeland geven en nemen. ‘Ik hoop veel kennis op te doen van andere ondernemers. Zelf ben ik ook enthousiast om te vertellen over mijn loopbaan en opgedane kennis en ervaring.’ Good Practice is voor Roeland dan ook een mooie gelegenheid om te netwerken. ‘Ik wil producenten in de regio aanraden om de stap te zetten van lineaire grondstoffen naar circulaire grondstoffen. Hierbij deel ik graag mijn do’s and don’ts.’ 

Over Good Practice 

Good Practice wil het ondernemerschap van ondernemers en bedrijven in Regio Zwolle versterken en vergroten. Good Practice heeft een team van koplopers met verschillende expertises geselecteerd en gevraagd om collega-ondernemers te helpen groeien. Van vraagstukken over interne bedrijfsvoering tot omgaan met grote transities: elke koploper heeft een eigen kennisgebied binnen zijn bedrijf ontwikkeld en staat voor je klaar. De aangewezen koplopers delen hun unieke kennis en ervaring en versterken het netwerk in Regio Zwolle.   

We nemen graag contact met je op

Laat hieronder je gegevens achter en wij bellen je terug

  • Velden met een * zijn verplicht om in te vullen.