Zwolse ondernemer laat vegan vis produceren op Urk 

Al jaren zijn er veel vleesvervangers op de markt te vinden. Maar visvervangers, daarvan zijn er nog niet zoveel. Voor een vissersdorp als Urk is het uniek om er visvervangers te produceren.  Een paar jaar geleden merkte Simon Visscher op dat er eigenlijk helemaal geen visvervangers in het aanbod van supermarkten en restaurants te verkrijgen waren. Met interesse voor eten en drinken en een achtergrond in de horeca, ging Simon aan de slag met de kans die hij zag in visvervangers.  

Businessmodel gebouwd op groei 

De Vegan Visboer groeit hard met de markt mee. ‘Vis ten opzichte van vlees is altijd al een stuk kleiner geweest in volume. Met vegan vis zitten wij ook nog in het nichestukje. Deze categorie ontwikkelt nu snel, want steeds meer mensen gaan plantaardig of duurzaam eten. Dat we hard groeien, past ook bij het businessmodel dat ik maakte. Dat is namelijk gebouwd op groei. Retailers zijn hard bezig om hun plantaardige aanbod te vergroten. De retail heeft als ambitie om 60% plantaardige eiwitten aan te bieden in 2030, vertelt Simon. 

Productontwikkeling is het leukst 

Als we Simon vragen wat hij het leukste vindt om te doen, noemt hij de productontwikkeling. ‘Ik kwam in contact met een van de grootste visverwerkers op Urk: familiebedrijf Kramer Fish. Bij Kramer Fish staat een jonge generatie aan het roer. Deze jonge ondernemers kijken naar nieuwe verdienmodellen. Voor de visserij wordt het steeds lastiger om hun werk te doen. Ze raakten bijvoorbeeld veel viswater kwijt door de Brexitdeal. Een van de nieuwe verdienmodellen is plantaardige vis. We gingen samen ontwikkelen en bundelden mijn netwerk en hun kennis en expertise uit de visserij tot er een plantaardig visproduct ontstond’, vertelt Simon enthousiast. 

Proeven, testen en bijschaven 

Het begon met een kleine productie vissticks waarmee je continu blijft doorontwikkelen. Proeven, testen, bijschaven en dat doet de Vegan Visboer nog steeds. Na de vissticks, kwam er ook een plantaardige visfilet, visfriet, visburger, visnugget, garnaal en later kwam daar ook kibbeling bij. ‘De garnaal willen we nu roze maken van binnen door de kruiding aan te passen. Ik ben ook al een tijd bezig met de ontwikkeling van een huid van zeewier, zodat consumenten straks ook een scholfiletje of kabeljauwhaasje op de huid kunnen bakken in de pan. Dat zijn mooie ontwikkelingen’, vertelt Simon.  

Vegan Visboer met eigen verpakking bij Delhaize 

Dit jaar levert de Vegan Visboer voor het derde jaar op rij haar producten bij groothandels als Hanos, Sligro en Bidfood. Restaurants kunnen gemakkelijk plantaardige vis kopen en aanbieden op hun menukaart. ‘Meneer Jan, Ingeburgerd, Het Engelse Werk en De Beren zijn leuke voorbeelden van restaurants uit Zwolle die onze producten op hun kaart hebben staan’, vertelt de Zwollenaar. Na de groothandels, zette Simon de volgende stap in de retail. Binnenkomen bij de Sligro, Hanos en Bidfood was voor hem een grote mijlpaal. ‘Met je eigen product met eigen verpakking bij Delhaize liggen, heeft ook iets bijzonders. Sinds dit jaar produceren we onder private label voor grote retailers in Nederland, Duitsland en Dubai. Verder hebben we nu hengeltjes uithangen in het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk.  

International Trade Track Duitsland 

De Vegan Visboer wil de Duitse markt graag nog meer veroveren. Simon kwam in contact met Jacqueline Kuiper, innovatieadviseur food en Han Smidt, international business consultant bij Kennispoort Regio Zwolle na de uitzending van NPO binnenstebuiten. ‘Jacqueline bouwde verschillende bruggetjes voor ons. Ze bracht ons in contact met een persoon die een groot netwerk in Duitsland heeft en ons daar verder kan helpen. Daarnaast neem ik deel aan de International Trade Track Duitsland georganiseerd door Kennispoort vanuit het GO4EXPORT-programma. Ik hoop dat dit traject mij veel kennis, informatie en inzichten geeft over de Duitse markt.’  

 

Meer plantaardige producten in de regio 

Onze visvervangers kan iedereen online kopen. ‘We hebben een eigen webshop en we proberen zo duurzaam mogelijk met onze klanten te communiceren. Veelal online met Google Ads en onze socialmediakanalen. Toch zijn plantaardige producten in de Randstad nog meer booming dan hier in regio Zwolle. Als ik bijvoorbeeld kijk naar bedrijfscatering, dan bieden bedrijven als Uber en Google hun lunches voor 95% plantaardig aan. Dat zijn bedrijven die onze producten leuk vinden én goed voor de wereld en hun medewerkers vinden. Dit soort bedrijven moeten bedrijven in onze regio inspireren om ook meer plantaardige producten aan te bieden. Het is leuk, praktisch en duurzaam om zoveel mogelijk lokaal te ondernemen in regio Zwolle. Ik hoop in de regio meer de samenwerking op te kunnen zoeken om vegan producten op de (menu)kaart te zetten.’  

Wil je hulp bij internationaal ondernemen? 

Wil je net als Simon stappen zetten in internationaal ondernemen? Neem dan contact op met Kennispoort! Vul hier het contactformulier in, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op.

Neem contact op 

Op dinsdag 9 april 2024 organiseert MedTech Twente een kennisevenement over subsidiekansen voor MedTech-innovaties. Innovatieprojecten zijn onmisbaar om medische technologie te versnellen. Een subsidie biedt mogelijkheden om het financiële plaatje compleet te maken. In deze kennissessie lichten we vier subsidieregelingen toe die kansen bieden voor MedTech-bedrijven.

Tijdens de sessie krijg je informatie over termen als CSRD, ESG, CO2-beprijzing, ETS en dubbele materialiteitsanalyse. Daarnaast gaan we in gesprek over de risico’s die op jou afkomen zoals toenemende schaarste en stijgende kosten van grondstoffen. Ook bespreken we de kansen die deze ontwikkelingen bieden om de toegevoegde waarde van jouw bedrijf te vergroten.

Op zaterdag 24 februari 2024 vond een innovatiebijeenkomst plaats rondom de wedstrijd PEC Zwolle – PSV. Ruim zeventig gasten uit de regio’s Zwolle en Eindhoven werden geïnspireerd door het verhaal van Brainport Eindhoven en innovatieve bedrijven uit de regio: AWL uit Harderwijk en Masévon uit Hardenberg. Innovatie is net topsport en is een belangrijk speerpunt voor Regio Zwolle om haar brede welvaart te behouden en fijn te kunnen wonen, werken en recreëren. Nationale samenwerking is belangrijk om wereldwijd concurrerend te blijven.

Impactmakers van Regio Zwolle

Dagvoorzitter Danny Pol trapte af door ondernemers, overheden, onderwijsinstellingen en gasten vanuit Eindhoven welkom te heten. Dit deed hij namens de organisatie: stichting Regio Zwolle United in samenwerking met Kennispoort Regio Zwolle en provincie Overijssel. Netty Wakker, directeur bij Kennispoort Regio Zwolle, en Eilt Staal, directeur bij Regio Zwolle United, vertelden wat beide organisatie doen en welke impact zij maken in de regio.

Eilt: ‘Het is vanavond gelukt om de impactmakers van Regio Zwolle samen te brengen in het clubhuis uit de regio. Hier verenigen we mensen en organisaties om samen impact te maken op economische en maatschappelijke opdrachten van de regio. Ons speerpunt binnen het economisch gebied van onze stichting is om komende jaren innoverende organisaties een podium te bieden en daarmee andere ondernemers te inspireren.’ Netty: ‘We hebben geografisch een grote regio met prachtige innovatieve mkb-bedrijven. We moeten gezamenlijk de innovatiekracht van deze bedrijven helpen versterken om economisch vitaal te zijn en bij te dragen aan brede welvaart. Kennispoort helpt ondernemers hierbij.’

Regio Zwolle x Brainport Eindhoven

Paul Guldemond, wethouder gemeente Zwolle en Monique Esselbrugge, wethouder gemeente Eindhoven, vertelden over de uitdagingen van beide regio’s. Regio Zwolle is een krachtige regio, maar er komen veel transitiesopgaven op bedrijven af. Het is een taak van de regio om deze bedrijven te ondersteunen, bijvoorbeeld door organisaties als Kennispoort. Naast het werken aan de transities, moeten we innoveren om de krappe arbeidsmarkt tegen te gaan. Ook willen we jongeren enthousiast maken om hun talent in te zetten in het bedrijfsleven. Brainport Eindhoven loopt voorop als het gaat om innoveren. Brainport Eindhoven heeft een voorsprong in tijd en de internationale houding van een koploper als ASML. De toenemende innovatiekracht brengt ook opgaven met zich mee. Een uitdaging ligt in de mobiliteit van de regio, betaalbare woningen en de brede welvaart te behouden om goed te kunnen wonen, werken en recreëren.

Bouwen aan de toekomst

Regio Zwolle kent een groot aantal innovatieve parels. Deze bedrijven werken aan de toekomst. Sander Lensen, research & development manager bij AWL, vertelde wat innovatie is en hoe AWL hieraan werkt. AWL is een wereldwijde partner voor bedrijven in het bouwen van robotoplossingen, zoals innovatieve robots in de auto-industrie. Hun slogan is ‘ensuring global activity’, wat betekent dat AWL als partner van bedrijven zorgt voor wereldwijde verbinding op het gebied van innovatie. Bij AWL zit innovatie in hun DNA. Ze steunen het onderwijs, investeren in jong talent en werken samen met klanten als partners in innovatie. AWL werkt samen met partijen als Perron038 waar het bedrijfsleven en onderwijs bij elkaar komen.

Onze regio is onze kracht

Het plenaire programma werd afgesloten met een gesprek tussen Henk Kieft, directeur bij Masévon, en Danny Pol. Masévon is een bedrijf uit Hardenberg dat hightech systemen ontwikkelt en produceert voor klanten uit de top van de (internationale) markt. Regio Zwolle heeft een mooie infrastructuur met veel technische bedrijven. Ondernemers moeten aan de slag om de investeringen in het onderwijs te ontwikkelen in de regio. In het gesprek kwam naar voren dat Regio Zwolle bijzondere mogelijkheden, een unieke kracht en veel verborgen innovatie heeft. De regio moet niet vergeleken worden met Brainport Eindhoven. Regio Zwolle heeft haar eigen kracht die ze wereldwijd kan inzetten om te werken aan innovatief vermogen.

Fotografie: marcoslotphoto

 

Suplacon is gespecialiseerd in de toelevering van plaatwerkproducten. Het bedrijf richt zich met name op het produceren van halffabricaten en compleet samengestelde producten. Denk aan frames en behuizingen voor machinebouwers. Ook verzorgt Suplacon uit Emmeloord de oppervlaktebehandelingen, die extern worden uitgevoerd, zodat klanten altijd een kant-en-klaar eindproduct ontvangen. Met een team van ongeveer 100 medewerkers levert Suplacon wekelijks meer dan 1000 verschillende producten aan ruim 300 klanten verspreid over heel Nederland. In deze case is Gerard van de Guchte, account director Suplacon, aan het woord. 

Focus op hightech industrie 

Suplacon richt zich steeds meer op afnemers in de hightech industrie, waar bedrijven hoogwaardige en technologische producten ontwikkelen en produceren. “Doordat een belangrijk deel van onze omzet afkomstig is uit de hightech sector en naar verwachting alleen maar toeneemt, vereist dit een aangepaste werkwijze. Wij maken bijvoorbeeld behuizingen voor oogziekenhuizen, die belangrijk zijn voor oogchirurgie. Deze modules bevinden zich in operatiekamers en bevatten camera’s en apparatuur waarmee oogoperaties worden uitgevoerd. Dit legt niet alleen hoge eisen op aan de maatvoering en de oppervlaktegesteldheid, maar ook aan onze medewerkers. Zij moeten ervoor zorgen dat elk product hetzelfde is en niet afwijkt.  

Het streven is om als hoogwaardige producent van plaatwerk, een cruciale leverancier te worden voor ‘kritische’ machinebouwers in de hightech sector. Aan mij de taak om de komende jaren de productie en het bedrijfsbureau te organiseren. Hiermee kunnen we Suplacon vernieuwen. Dit proces moet niet alleen om aan hoge eisen van onze hightech klanten te voldoen, maar biedt ook waardevolle leermomenten voor onze organisatie”, vertelt Gerard. 

Nieuwe inzichten met EDIH-assessment 

Ondanks de ontwikkelingen die Suplacon doorvoerde binnen het digitaliseren van het bedrijf, besloot Gerard het EDIH (Europese Digitale Innovatie Hubs)-assessment af te nemen om tot nieuwe inzichten te komen. Samen met Ilona Koomen, innovatieadviseur en Martijn Drost, adviseur vernieuwend ondernemen en internationalisering bij Kennispoort Regio Zwolle, doorliep Gerard de negen transformatiegebieden. 

‘We lopen voorop op het gebied van digitalisering. Toch waren we nieuwsgierig waarin we konden verbeteren en waar onze blinde vlekken liggen. Ook wilden we ons enthousiasme rondom digitalisering verder stimuleren. Vanuit het EDIH-assessment van BOOST Smart Industry kregen we een uitgebreide scan,’ geeft Gerard enthousiast aan. 

Flexplekken met tablets 

Suplacon werkt veel digitaal. De productie is, op de lasplekken na, volledig gedigitaliseerd. Alle benodigde informatie rondom een order is digitaal beschikbaar. Op vrijwel alle werkplekken zitten monitoren. Bovendien werken alle medewerkers zonder vaste werkplek met tablets in plaats van een computer. Het bedrijf maakt gebruik van een Enterprise Resource Planning (ERP)-pakket. De programma’s op de tablets ontwikkelde Suplacon zelf om medewerkers te ondersteunen en op elk moment informatie beschikbaar te hebben. 

De keuze om deze software intern te ontwikkelen komt voort uit eenvoudige redenen: bestaande pakketten waren te beperkt in hun mogelijkheden en leverden niet de gewenste efficiëntie op de werkvloer. Een interessante bijwerking van het zelf ontwikkelen van maatwerkoplossingen is dat het de creativiteit van de medewerkers stimuleert. Ze zien wat er allemaal mogelijk is, ervaren direct het resultaat en dragen nu zelf oplossingen aan voor andere vraagstukken. Het nauw betrekken van ICT bij de productiemedewerkers draagt bij aan innovatie en motivatie binnen het bedrijf. 

Ambitieniveau niet ver verwijderd van huidige niveau 

‘Voorafgaand aan het assessment was de verwachting ‘even een vragenlijstje invullen’. De werkelijkheid bleek anders te zijn. Tijdens het assessment voerden we een serieus vraaggesprek met Ilona en Martijn. Het was interessant om te ontdekken dat ons ambitieniveau niet ver verwijderd is van ons huidige niveau. Het blijkt maar een stap verder te zijn’, vertelt Gerard. 

Stappen zetten op drie vlakken 

Gerard: ‘Uit het assessment kwamen drie punten naar voren waarmee we verder aan de slag konden: het verminderen van het onderhanden werken, het verbeteren van de scholing van medewerkers en het verbeteren en voorspelbaar maken van de detailplanning.’ 

Onderhanden werk verminderen en detailplanning verbeteren

Het streven is om de productie op de werkvloer te verminderen door een verbeterde afstemming tussen machinegroepen. Dit resulteert in minder onduidelijkheid, meer overzicht en minder discussie op de werkvloer. Voor dit project werkt Suplacon samen met een student van de Rijksuniversiteit Groningen en Dr. Martin Land, een expert in industriële planning en control concepten. 

Scholing van medewerkers

Met het oog op de hightech klanten, vindt Suplacon de scholing van medewerkers belangrijk. De focus ligt op het dichterbij brengen van normen, standaarden en verwachtingen bij medewerkers en het beschikbaar maken van kennis en informatie. Er is een samenwerking gestart met Regionale Opleidingen Centra (ROC’s) en andere bedrijven in de regio om breed in kaart te brengen hoe medewerkers op alle niveaus kunnen worden opgeleid. Dit omvat onder andere de rol van HR, de directie en teamleiders. Bovendien overleggen zij met externe experts en betrekken ze eigen medewerkers bij het proces om van elkaar te leren. 

Voorspellende planning

Suplacon wil beter voorspellen wanneer een product op een machine wordt verwerkt. Hierdoor kan het bedrijf klanten automatisch informeren over eventuele leveringsproblemen. Het doel is om deze communicatie met klanten en toeleveranciers te automatiseren, zodat informatie over levertijden direct beschikbaar is. Hoewel dit nog een onderzoeksfase is, krijgt het project versterking van studenten. 

Assessment schetste goed beeld 

Gerard heeft het BOOST Smart Industry assessment als zeer positief ervaren. Het assessment overtrof de verwachtingen door de diepgang van het assessment. De scan was uitgebreid en werd goed uitgevoerd door professionals die bekend zijn met de markt en de uitdagingen. “Dankzij de expertise van Ilona en Martijn konden we een goed beeld schetsen van de positie van Suplacon, ook in vergelijking met andere bedrijven. Dit stelde ons in staat om een stap verder te kijken en nieuwe inzichten op te doen.” 

Gerards tips aan andere ondernemers 

‘Een cruciale stap in het digitaliseringsproces is het aanstellen van een manager binnen het bedrijf die dit proces met aandacht volgt. Deze persoon dient als aanjager, omdat grote veranderingen niet vanzelf gaan. Verandermanagement is een onmisbaar aspect. Het is noodzakelijk om een manager te hebben die medewerkers enthousiast maakt. Daarnaast is het belangrijk om stappen te zetten wanneer veranderingen nodig zijn. In ons geval ondervonden we weerstand tegen digitalisering, daarom is het aan te raden om bij voorkeur iemand vanuit de directie aan te stellen. Deze persoon moet niet alleen het project accepteren, maar zich er ook intern hard voor maken’, vertelt Gerard. 

Van medewerkers ambassadeurs maken 

Gerard vervolgt: ‘Een effectieve aanpak is om te beginnen met de mensen die enthousiast zijn over de verandering. Neem kleine, haalbare stappen om de acceptatie van digitalisering te vergemakkelijken. Begrijp dat digitalisering niet alleen een technologische verandering is, maar ook een verschuiving in de bedrijfscultuur. Stimuleer een omgeving waarin we innovatie aanmoedigen en waar we medewerkers enthousiast maken om bij te dragen aan het succes van het digitaliseringsproces.’ 

Wil jij ook aan de slag met digitaliseren?

Heb je net als Gerard interesse in een EDIH-assessment? Neem dan contact op met Kennispoort! Vul hier het contactformulier in, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op.

EDIH Boost Robotics

EDIH Boost Robotics ondersteunt bedrijven uit Gelderland en Overijssel bij het verbeteren van bedrijfs/productieprocessen, producten of diensten met behulp van digitale technologieën. EDIH wordt medegefinancierd door de Europese Unie.

 

 

Ondernemer worden was voor Mike Vos, eigenaar Houtwerk Drenthe, nooit een bewuste keuze. De jonge ondernemer uit Dwingeloo komt uit een ondernemersfamilie. Zijn vader heeft een onderneming aan huis en zodoende beschouwde Mike ondernemen altijd als normaal. In 2019 hakte Mike de knoop door en startte met ondernemen. ‘Ik begon met het maken van producten voor klanten zoals kasten en tafels van hout.’  

Vanuit nieuwsgierigheid op zoek naar een specialisme 

Al gauw merkte Mike dat er meer ondernemers op het industrieterrein in Dwingeloo zaten die producten van hout maakten. Die situatie zette hem aan het denken. ‘Kan ik mezelf niet ergens in specialiseren? Vanuit nieuwsgierigheid ben ik gaan kijken wat er in de buurt én in de markt ontbrak binnen houtbewerking. Ik kwam terecht bij een CNC-machine en besloot in 2020 deze machine aan te schaffen. Ik had geen ervaring met zo’n machine, leerde mezelf het tekenprogramma aan, zocht dingen uit en belde mensen als ik hulp nodig had’, vertelt Mike enthousiast. Hij ging aan de slag onder de naam CNC Drenthe en maakte een website.  

Van ontwerp naar product  

Met een CNC-machine kan je hout bewerken en er een product van maken. Het unieke hieraan is dat de machine werkt op basis van een computerprogramma. ‘Als ik een ontwerp in mijn hoofd heb, teken ik het digitaal uit en een halfuur later heeft de machine de tekening uitgewerkt tot een product. Het proces gaat veel sneller en je kunt producten maken die met de hand niet te maken zijn. Denk bijvoorbeeld aan gietijzeren stalraampjes die ik namaak met hout dat bestendig is voor buiten en voorzie van dubbel glas’, geeft Mike aan.   

Contact met Allround Houtzagerij 

In 2023 kocht Mike een nieuwe en grotere CNC-machine. Deze machine paste bijna niet in zijn voormalige bedrijfspand. Hij kwam, via een bouwproject van zijn vader, in contact met Arjan Veenstra van Allround Houtzagerij uit Dwingeloo. Mike: ‘Arjan had ruimte voor mijn machine en al snel zette ik deze bij Arjan neer. We hadden gelijk een leuke klik, sparden samen over het ondernemerschap en voegden begin januari 2024 beide bedrijven samen onder de naam Houtwerk Drenthe’, vertelt Mike met trots. 

Alles onder een dak 

‘Mijn visie is dat we met Houtwerk Drenthe klanten kunnen ontzorgen in hun houtwensen. Denk bijvoorbeeld aan klanten die een nieuw huis bouwen. Vaak hebben dat soort klanten allerlei contacten voor onder andere kozijnen, trappen en kasten. Ik merk dat klanten dat niet altijd even prettig vinden. Daarom willen we met Houtwerk Drenthe hét adres zijn waar klanten alles met betrekking tot hout kunnen afstemmen en kopen’, vertelt Mike. 

 Ambitie najagen 

‘Het samenvoegen van beide bedrijven tot één bedrijf is voor mij leerzaam. Je maakt een grote stap van zzp’er naar een bedrijf met meerdere medewerkers. Sinds ik ondernemer ben, heb ik de ambitie om te groeien. Dit was dus een kans die ik met beide handen heb aangegrepen. Niemand weet of dit de juiste beslissing is, dat weet je pas als je het gaat doen. De toekomst zie ik dan ook positief tegemoet.’ De uitdaging van Mike is het steeds meer oppakken van de dagelijkse leiding en het aantrekken van nieuwe medewerkers. 

‘Niemand weet of dit de juiste beslissing is, dat weet je pas als je het gaat doen.’ 

Sparren met expert   

Om stappen te kunnen zetten als ondernemer, zocht Mike iemand om mee te sparren. Hij klopte aan bij Kennispoort Regio Zwolle en kwam in contact met Ruben Wubbema, mkb-adviseur bij Kennispoort. ‘Ik stelde Ruben verschillende vragen over bijvoorbeeld het aannemen van nieuwe medewerkers. Ruben stelde daarover goede vragen zoals: ‘Heb je berekend wat nieuwe medewerkers je kosten en wat het je moet opleveren?’ Deze vragen moet ik goed uitdenken en het is prettig dat Ruben mij hiervan bewust maakt. Nu ik in een nieuwe fase zit als ondernemer, heb ik nieuwe vraagstukken waarover ik kan sparren met een expert als Ruben. Dat ga ik dan ook zeker doen, want ik wil graag een netwerk opbouwen waar ik op terug kan vallen en ik wil leren van andere ondernemers’, sluit Mike af.  

Wil je hulp bij ondernemen? 

Wil je net als Mike stappen zetten in het ondernemerschap? Neem dan contact op met Kennispoort! Vul hier het contactformulier in, dan nemen wij zo snel mogelijk contact met je op.

Neem contact op 

We nemen graag contact met je op

Laat hieronder je gegevens achter en wij bellen je terug

  • Velden met een * zijn verplicht om in te vullen.