Food Valley Nieuwsbrief 26 januari 2012

FOOD VALLEY ACTUEEL

Het actuele nieuws van stichting Food Valley en de Food Valley Society.

Ziekenhuis Gelderse Vallei gaat door met At Your Request
Ziekenhuis Gelderse Vallei gaat na een succesvolle pilot door met het maaltijdconcept At Your Request van Sodexo. Het ziekenhuis verwacht dat het contract met Sodexo tussen nu en begin februari wordt getekend. Dit zegt Angelique Honderdors, hoofd hoteldienst van het Ziekenhuis Gelderse Vallei.

FrieslandCampina kent tekort in aanvoer van biologische melk
Omdat de vraag naar biologische zuivel veel sneller groeit dan het aanbod in Nederland, is er een tekort ontstaan van tientallen miljoen liters melk per jaar. Dat betekent dat er ruimte is voor zeker 100 'overstappers’. Maar de animo onder Nederlandse melkveehouders is gering. Zuivelcoöperatie FrieslandCampina verwacht dat er komend jaar slechts 17 leden zullen omschakelen. Dat zijn er overigens meer dan in 2010 en 2011 toen er respectievelijk 7 en 8 melkveebedrijven de omschakeling naar biologisch maakten. Landelijk leveren nu 135 biologische bedrijven melk aan FrieslandCampina die samen zorgen voor een aanvoer van 53 miljoen kilo melk per jaar.

NIEUWS

Project Cater with Care krijgt 2,5 miljoen euro steun
Het mkb, Ziekenhuis Gelderse Vallei en Wageningen Universiteit gaan de strijd aan met ondervoeding bij ouderen en patiënten van ziekenhuizen en verpleeginstellingen. In het project Cater with Care ontwikkelen zij smaakvolle voedingsproducten met een hoge voedingswaarde. Het project krijgt in totaal bijna 2,5 miljoen euro subsidie van de Europese Unie, de provincie Gelderland en het Rijk. De partners dragen zelf ruim 1,8 miljoen euro bij.

Deeltijdstage voor buitenlandse business studenten CHE vanaf februari
De Christelijke Hogeschool Ede biedt in het kader van uitwisselingsprojecten een Engelstalig semester aan. Hierin volgen buitenlandse business studenten o.a. de programma’s Corporate Social Responsibility, International Business en Int. Communication en dienen vervolgens een deeltijdstage/opdracht te doen voor een internationaal georiënteerd bedrijf. Voor enkele van onze buitenlandse business studenten die de komende periode aan onze hogeschool studeren zoeken wij nog zo’n deeltijdstage of project. Studenten zullen ca 2,5 dagen per week met de opdracht bezig zijn, in de periode van 2 feb tot 6 april. Dit kan bij het bedrijf zelf, maar ze mogen ook op de CHE werken. De dagen waarop ze sowieso zijn vrij geroosterd zijn de donderdag en vrijdag.

Food Top 100
Donderdag 2 februari reikt EVMI samen met Nyenrode Business Universiteit de Food Top 100 uit. De Food Top 100 is samengesteld op basis van omzet. Er worden echter ook prijzen uitgereikt in de categorieën R&D, vrouwen in de top en duurzaamheid. Net als in 2008 is de nieuwe Food Top 100 opgesteld en geverifieerd door Onno van Bekkum (Co-op Champions), met medewerking van EVMI en Nyenrode. Er is ook een symposium aan verbonden met sprekers over onder meer maatschappelijk verantwoord ondernemen, kweekvlees en de veranderende Chinese consument. Programma en inschrijven.

Europees voedselinstituut kan concurrentiekracht voedingssector versterken
De voedingsindustrie is gebaat bij een Europees voedselinstituut, zodat bedrijven betere en efficiëntere toegang hebben tot nieuwe kennis, onderzoeks- en pilotfaciliteiten en snel contact kunnen leggen met ervaren onderzoekers. Door op Europees niveau te gaan samenwerken versterkt bovendien de innovatie- en concurrentiekracht van de sector in het mondiale speelveld.

Onderzoek naar kansen voor steviateelt in Zeeland en West-Brabant
DLV Plant gaat voor de Stichting ter Bevordering van de Agrarische Bedrijfs- en Gebiedsontwikkeling met Agrarisch Innovatie en Kenniscentrum Rusthoeve en Voorlichtings- en Opleidingscentrum voor de glastuinbouw Terneuzen een verkenningsproject starten rondom het gewas stevia. Binnen het project zal gewerkt worden aan een verkenning van de mogelijkheden voor de teelt en verwerking van Stevia in Zeeland. Het project wordt door de provincie Zeeland gesteund.

TNO werkt aan wereldwijde standaard voor onderbouwing gezondheidsclaims
Een groot consortium onder leiding van TNO gaat de komende vier jaar nieuwe gestandaardiseerde onderzoeksmethoden ontwikkelen die wereldwijd gebruikt kunnen worden bij onderzoek naar de gezondheidseffecten van voeding. Fabrikanten krijgen met deze methoden meer inzicht in de effecten. Hiermee kunnen ze nieuwe gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen ontwikkelen en gezondheidsclaims beter wetenschappelijk onderbouwen.

DSM gaat met POET ethanol uit maïsresten maken
DSM gaat samen met het Amerikaanse bedrijf POET, een van de grootste ethanolproducenten ter wereld, bioethanol produceren uit oogstresten van maïsplanten met behulp van een biologisch proces, waarbij gebruik wordt gemaakt van enzymatische hydrolyse gevolgd door fermentatie. De joint venture, POET-DSM Advanced Biofuels, zal volgens plan in de tweede helft van 2013 beginnen met de productie van bioethanol uit lignocellulose. De commerciële fabriek die daartoe wordt gebouwd is een van de eerste in zijn soort in de Verenigde Staten.

Neem deel aan SIAL CHINA 2012 en ontdek nieuwe markten en nieuwe mogelijkheden voor uw bedrijf
Het Nederlands Centrum voor Handelsbevordering NCH zal een Holland paviljoen organiseren op de SIAL CHINA 2012. SIAL CHINA is één van de toonaangevende voedingsmiddelenbeurzen in China, van 9 tot 11 mei 2012. Er is momenteel nog 20 m2 beschikbaar in het Holland Paviljoen. Grijp die kans en stuur uw aanmelding in voordat het te laat is!

CSM neemt activiteiten over van The Cookie Man Limited
Voedingsconcern CSM heeft de commerciële activiteiten en overige activa zoals de fabriek en productieapparatuur van de Britse bakkerijproductenproducent 'The Cookie Man Limited’ overgenomen. Het bedrijf had op 16 januari surseance van betaling aangevraagd. Financiële details zijn niet bekend gemaakt.

Echografie is goede methode om 'fout' buikvet te meten
Onderscheid maken tussen 'goed' -onderhuids- buikvet en 'fout' -visceraal- buikvet, dat onder de buikspieren zit en de organen omhult, is belangrijk om de risico’s op suikerziekte en hart- en vaatziekten te bepalen. In het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG) is hiertoe een nieuwe, echografische methode ontwikkelt en gevalideerd. Deze methode is goedkoper en minder belastend dan de CT- en MRI-scan, die vaak voor dit doel kunnen worden gebruikt. Onderzoekster Emanuella de Lucia Rolfe heeft aangetoond dat de echografische buikvetmeting zowel bij baby’s, kinderen als volwassenen goede resultaten geeft. De Lucia Rolfe promoveert op 30 januari aan de Rijksuniversiteit Groningen op de resultaten van haar onderzoek.

TNO en CHDR samen in voedingsgerelateerd klinisch onderzoek
Vanaf 1 februari zullen TNO en het Centre for Human Drug Research (CHDR) hun ervaring en expertise in klinisch onderzoek bundelen en een nieuw samenwerkingsverband vormen voor voedingsgerelateerde klinische studies. Deze samenwerking bouwt voort op de elkaar aanvullende sterke punten van beide organisaties en is erop gericht om voedselinnovatie door de voedingsindustrie mogelijk te maken.

Subsidie provincie Groningen voor ICT systeem voor gezonde voeding
Met het Innovatief Actieprogramma Groningen wordt geïnvesteerd in vernieuwing, ondernemerschappen concurrentievermogen met als doel een sterkere innovatieve regio te worden. In het kader van dit programma hebben Gedeputeerde Staten van de provincie Groningen een subsidie van 150.000 euro beschikbaar gesteld aan VitalinQ. Het bedrijf ontwikkelt een ICT systeem dat de consument informeert over voeding en rekening houdt met persoonlijk gedrag, voorkeuren, gezondheidstoestand, ziektebeelden en allergieën.

Transitie naar duurzame regionale voedselvoorziening kan beter
De transitie naar een duurzame regionale voedselvoorziening kan beter. Activiteiten vinden nu namelijk vooral plaats op tactisch en operationeel niveau; maar niet strategisch en niet reflexief. En dat is jammer, want al die vier niveaus zijn belangrijk om uiteindelijk te komen tot een duurzaam regionaal voedselsysteem. Dat concluderen onderzoekers van Alterra. De onderzoekers hebben voor alle vier de niveaus aanbevelingen gedaan voor verbeteringen.

Energy levels halved for greenhouses
European scientists have achieved a 50% reduction in the amount of energy used in the production of plants grown in a greenhouse. The EU funded project, known as EUPHOROS, has also reduced the use of water and fertilisers by 30% and pesticides by 10% while keeping the production standards and financial return for the growers high. This low-tech intervention will help reduce economic and environmental pressures that many growers have to face.

Kenniscentrum Plantenstoffen opent eerste tender
Het Kenniscentrum Plantenstoffen nodigt industriële gebruikers van plantenstoffen en tuinbouwondernemers uit om kansrijke ideeën voor nieuwe toepassingen van plantenstoffen in te dienen. Het Kenniscentrum, dat onlangs van start is gegaan, opent daarvoor vandaag een eerste tender. Planten in de tuinbouw bevatten een schat aan waardevolle stoffen, die geschikt zijn voor een grote reeks toepassingen. Het Kenniscentrum Plantenstoffen wil ondernemers helpen deze schat beter te benutten, nieuwe markten aan te boren en hun productie een stuk duurzamer te maken.

Innovatiefonds MKB+
Voor startende, innovatieve en snelgroeiende ondernemers uit midden- en kleinbedrijf (mkb) kan het lastig zijn om voldoende financiering te krijgen. Het kabinet is op 1 januari 2012 gestart met het innovatiefonds MKB+ om ondernemers en investeerders te helpen goede plannen te financieren. De focus ligt op de fase waarin kennis wordt omgezet in een eindproduct (van kennis naar kassa). De nieuwe opzet past bij de ambitie om overheidsmiddelen zo effectief en efficiënt mogelijk in te zetten. Het kabinet heeft het innovatiefonds samen met bedrijven, brancheorganisaties en financiers ingericht. Het innovatiefonds MKB+ is op 1 januari 2012 gestart. In de periode tot en met 2015 is voor het fonds ruim € 500 miljoen beschikbaar.

Eiwitgehalte in voeding heeft geen direct effect op voedselkeuze en verzading
Het eiwitgehalte van een maaltijd lijkt geen effect te hebben op voedselkeuze en verzading, maar een eiwittekort na een periode van 14 dagen op een laag eiwit dieet brengt wel veranderingen in voedselkeuze te weeg om zo de eiwitbalans weer te herstellen. Daarnaast is gebleken dat zowel bewuste als onbewuste processen betrokken zijn bij verzadiging en voedselkeuze, hoewel de bijdrage van beide niet altijd hetzelfde lijkt. Dit wordt vooral duidelijk wanneer er tekorten dreigen te ontstaan; dan lijkt het dat onbewuste processen een grote rol gaan spelen in de keuzes die worden gemaakt over wat te gaan eten.

Europees Parlement wil halvering van voedselverspilling in de EU
In een niet-wetgevende resolutie verzoekt het Europees Parlement om dringende maatregelen om voedselverspilling in 2025 te halveren en om de toegang tot voedsel voor niet-koopkrachtige EU-burgers te verbeteren. Zo moet er betere voorlichting komen, een betere etikettering met twee houdbaarheidsdata en meer verpakkingsgroottes.

Professionele kennisuitwisseling op het Congres en Kennisplein 'Voeding en Gezondheid' in Veghel
Ondernemers, maatschappelijke organisaties, kennisinstituten, voedingsindustrie en overheid komen in een congres inclusief kennisplein bijeen om kennis uit te wisselen, te discussiëren, te netwerken en kansen en bedreigingen op het gebied van gezondheid en voeding vanuit zowel maatschappelijk als commercieel oogpunt onder de loep te nemen. U ook?

De Vegetarische Slager komt met koelvers
De Vegetarische Slager, gespecialiseerd in diepgevroren vleesvervangers, werkt aan een lijn koelverse producten. Dat zegt Paul Bom, chef van de eigen winkel in Den Haag. "Vanuit de retail is ook vraag naar koelverse producten, zo is Dekamarkt geïnteresseerd in vegetarische salades. Wij zijn hier nu intern mee aan het testen. Essentieel is het kunnen gebruiken van een goede THT. Ons streven is om in de loop van dit jaar de gekoelde lijn klaar te hebben."

AGENDA

Januari
Hoe veilig is ons voedsel? Praat mee op 26 januari in Wageningen 26 januari
Kinderobesitascongres 2012: Wie doet wat? 26 januari
VMT voedselveiligheids-standaarden: Welke waarde heeft een GFSI erkend certificaat? 27 januari
Workshopreeks: Aan de slag met Natriumreductie, Soepen en Sauzen 27 januari
Seminar: Kies de juiste kunststof verpakking/ IBC voor uw chemisch product! 31 januari

Februari
Cursus allergenenmanagement  2 februari
4th Healthy Bars & Grain Snacks 2012 2 februari
Nationaal Foodservice Congres 2012 7 februari
Bijeenkomst: de beleving van uw product 9 februari
Agentschap NL: zaken doen in Latijns-Amerika 9 februari
Zaken doen in China 13 februari
5e Nationale Voedingscongres: Update in klinische en transmurale voeding 14 februari
Aan de slag met stevia 16 februari
Invitation: Opening of Wageningen UR and KeyGene sequencing facilities 16 februari
Bijeenkomst: IPC Voeding en Sport  17 februari
FOOD FUTURE Workshop in Quakenbrück 23 februari
5-Day Topical Mission in Japan 27 februari
Food Valley Society @ TNO Triskelion Members Only 29 februari

Maart
Schouw Informatisering: Live Demonstratie ERP-oplossing voor food & beverage 8 maart
VMT Food Event 2012 14 maart
Handelsmissie Bulgarije: Levensmiddelen en levensmiddelentechnologie 14 maart
Health Valley Event 2012 15 maart
Kvk: Handelsmissie India 16 maart
Economische missie naar China 16 maart
Food Valley open innovation seminar: Legal Aspects of Collaboration 22 maart
Workshop allergenenmonitoring/analyse  22 maart
Course: Applied biocatalysis (1st edition) 26 maart
Anuga FoodTec - The international trade fair for food and drink technology 27 maart
Spray Drying: form theory to practice 29 maart

Voor meer informatie kijk op de website www.foodvalley.nl